टमाटर के पेस्ट उत्पादन में आपूर्ति श्रृंखला के मुद्दे

मौसम पर प्रभाव

1. चरम मौसम की स्थिति:

   • कैलिफ़ोर्निया: दुनिया के सबसे बड़े टमाटर उत्पादकों में से एक के रूप में, कैलिफोर्निया को हाल के वर्षों में गंभीर सूखे और गर्मी की लहरों का सामना करना पड़ा है। इन परिस्थितियों ने सिंचाई के लिए पानी की उपलब्धता में कमी की है,टमाटर की पैदावार को कम करना.
   • इटली: उच्च गुणवत्ता वाले टमाटर के लिए जाने जाने वाले इटली में भी भारी बारिश और चरम तापमान सहित अप्रत्याशित मौसम के पैटर्न का अनुभव किया गया है,जो टमाटर की फसल की स्थिरता और मात्रा को प्रभावित करते हैं.
   • चीन: वैश्विक टमाटर पेस्ट बाजार में एक अन्य महत्वपूर्ण खिलाड़ी, चीन ने बाढ़ और सूखे दोनों से निपटना पड़ा है, जिससे फसल उत्पादन प्रभावित हुआ है।

2. फसल रोग: प्रतिकूल मौसम की स्थिति फसल रोगों और कीटों के प्रसार को बढ़ा सकती है।पेस्ट में प्रसंस्करण के लिए उपलब्ध टमाटर की गुणवत्ता और मात्रा को और कम करना.

3. कम फसलें: इन कारकों के संयोजन से दुनिया भर में टमाटर की फसल में काफी गिरावट आई है। कम उपलब्ध टमाटर के कारण टमाटर के पेस्ट का उत्पादन कम हो गया है, जिससे आपूर्ति की कमी हुई है।

रसद संबंधी चुनौतियाँ

1. कोविड-19 महामारी:

   • श्रम की कमी: महामारी के कारण कृषि और प्रसंस्करण क्षेत्रों में श्रम की कमी हुई है। श्रमिकों की बीमारी या आवागमन पर प्रतिबंधों ने टमाटर के रोपण, कटाई और प्रसंस्करण को बाधित कर दिया है।
   • परिवहन में देरी: शिपिंग में देरी और परिवहन लागत में वृद्धि के साथ वैश्विक रसद पर भारी प्रभाव पड़ा है।कंटेनरों की कमी और बंदरगाहों की भीड़ ने टमाटर के पेस्ट की समय पर डिलीवरी को और जटिल बना दिया है.

2. बढ़ी हुई लागत:

   • माल ढुलाई की लागत: भारी मांग और शिपिंग कंटेनरों की सीमित उपलब्धता के कारण शिपिंग माल की लागत में काफी वृद्धि हुई है। इससे आयातित टमाटर के पेस्ट की कीमत पर सीधा असर पड़ा है।
   • कच्चे माल की कीमतें: पैकेजिंग और प्रसंस्करण उपकरण सहित कच्चे माल की बढ़ी हुई लागत ने टमाटर के पेस्ट की कुल उत्पादन लागत में वृद्धि की है।

बाजार के प्रभाव

1. कीमतों में वृद्धि: आपूर्ति श्रृंखला में व्यवधान के कारण टमाटर के पेस्ट की कीमत में काफी वृद्धि हुई है। उपभोक्ता और व्यवसाय इन उच्च लागतों के प्रभाव को महसूस कर रहे हैं,जो आपूर्ति श्रृंखला में आगे बढ़ रहे हैं.
2. कमी: कुछ क्षेत्रों में टमाटर के पेस्ट की कमी है, जिसके कारण आवश्यक बाजारों में आपूर्ति को प्राथमिकता दी जा रही है।इससे खुदरा और औद्योगिक उपयोग दोनों के लिए टमाटर के पेस्ट की उपलब्धता प्रभावित हुई है.

प्रतिक्रिया रणनीतियाँ

1. आपूर्ति स्रोतों का विविधीकरण: उत्पादक कुछ प्रमुख क्षेत्रों पर निर्भर रहने से जुड़े जोखिमों को कम करने के लिए अपने टमाटर के स्रोतों में विविधता लाने की कोशिश कर रहे हैं।इसमें नए बढ़ते क्षेत्रों का पता लगाना और बढ़ते परिस्थितियों को नियंत्रित करने के लिए ग्रीनहाउस में निवेश करना शामिल है.
2. तकनीकी प्रगति: कृषि प्रौद्योगिकी में नवाचार, जैसे सूखे प्रतिरोधी टमाटर किस्मों और उन्नत सिंचाई प्रणालियों को चरम मौसम की स्थिति से निपटने के लिए विकसित किया जा रहा है।
3. आपूर्ति श्रृंखला अनुकूलन: कंपनियां लॉजिस्टिक्स को अनुकूलित करके, स्टॉक बफर बढ़ाकर, अपनी आपूर्ति श्रृंखला के लचीलेपन में सुधार के लिए निवेश कर रही हैं।और आपूर्तिकर्ताओं के साथ अधिक विश्वसनीय आपूर्ति श्रृंखलाओं को सुनिश्चित करने के लिए करीबी संबंध बनाना.

इन आपूर्ति श्रृंखला मुद्दों को संबोधित करके, टमाटर के पेस्ट उद्योग का उद्देश्य उत्पादन को स्थिर करना और वैश्विक मांग को पूरा करने के लिए स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करना है।