टमाटर के पेस्ट के साथ असली पास्ता कैसे बनाएं: एक स्वादिष्ट इतालवी आनंद

टमाटर सॉस में स्पैगेटी एक क्लासिक इतालवी व्यंजन है जो अपने सरल लेकिन समृद्ध स्वाद के लिए लोकप्रिय है। यह व्यंजन न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि इसे बनाने में भी आसान है।लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट भी है और इसे घर के रसोइये और पेशेवर रसोइये एक जैसे पसंद करते हैं।यहाँ बताया गया है कि टमाटर की सॉस के साथ प्रामाणिक पास्ता कैसे बनाया जाता है।
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सामग्री
450 ग्राम पास्ता (जैसे स्पागेटी, मकारोनी या अन्य प्रकार)
1/4 कप जैतून का तेल
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
3 गुड़, बारीक कटा हुआ
3 टीबीएसपी टमाटर सॉस
1 कप पास्ता उबलता पानी (पास्ता पकाने के दौरान आरक्षित)
1/2 टीएसपी कुचल लाल मिर्च (वैकल्पिक, कुछ गर्मी जोड़ने के लिए)
नमक और ताजा पीसे हुए काली मिर्च, स्वाद के अनुसार
1 चम्मच चीनी (ऐच्छिक, अम्लता संतुलन के लिए)
ताजा तुलसी या अचार, कटा हुआ, सजावट के लिए
ताजा खर्राटेदार पार्मेसन पनीर, परोसने के समय जोड़ा गया
उत्पादन प्रक्रिया
चरण 1 पास्ता पकाएँ
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नमक के साथ एक बड़े बर्तन में पानी उबालें।
पैकेज के निर्देशों के अनुसार पास्ता तब तक पकाएं जब तक कि वांछित डोननेस प्राप्त न हो जाए (आमतौर पर "अल डेन्टे" स्थिति में) ।
पास्ता को निचोड़ने से पहले बाद में उपयोग के लिए 1 कप पास्ता खाना पकाने का पानी रखें।
2सॉस तैयार करो
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एक बड़े कटोरे में मध्यम ताप पर जैतून का तेल गर्म करें।
कटा हुआ प्याज डालें और लगभग 5 मिनट तक पारदर्शी होने तक तलना।
कटा हुआ लहसुन डालें और 1-2 मिनट तक तलना जारी रखें जब तक लहसुन सुगंधित न हो जाए।
3केचप डालें
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टमाटर के पेस्ट को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
इसके स्वाद को थोड़ा केंद्रित करने के लिए टमाटर की सॉस को 1-2 मिनट के लिए उबालें।
यदि आपको मसालेदार स्वाद पसंद है, तो कुचल लाल मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
4सॉस की स्थिरता को समायोजित करें
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धीरे-धीरे पास्ता पकाने के लिए रखे हुए पानी को एक बार में 1/4 कप में मिलाएं, जब तक कि सॉस वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाता।
इसमें चीनी, नमक और काली मिर्च डालें और स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
5. पास्ता मिलाओ
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पके हुए पास्ता को सॉस पैन में डालें और प्रत्येक नूडल को कोट करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं।
पास्ता और सॉस को शामिल करने के लिए 2-3 मिनट के लिए मध्यम-कम गर्मी पर गर्म करें।
6आभूषण और सेवा
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पास्ता को एक थाली में रख दें और ताजा तुलसी या अजवाइन के साथ छिड़कें।
अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार ताजा खर्राटेदार पार्मेसन पनीर के साथ छिड़कें।
टिप्स
ताजा सामग्री: ताजा प्याज, लहसुन और जड़ी-बूटियों का प्रयोग करने का प्रयास करें, जिससे व्यंजन का स्वाद काफी बढ़ेगा।
पास्ता पकाने का पानी: जिस पानी में पास्ता पकता है उसमें स्टार्च होता है जो सॉस को नूडल्स पर चिपके रहने में मदद करता है।
मीठा और खट्टा संतुलन: यदि आपको केचप बहुत खट्टा लगता है, तो आप अम्लता को संतुलित करने के लिए थोड़ी चीनी जोड़ सकते हैं।
निष्कर्ष
टमाटर की सॉस के साथ स्पैगेटी इतालवी व्यंजनों का एक क्लासिक प्रतिनिधि है, इसकी तैयारी की प्रक्रिया सरल है, लेकिन स्वाद बेहद समृद्ध है।यह व्यंजन पारिवारिक रात्रिभोज और दैनिक रात्रिभोज दोनों के लिए आदर्श है. इस प्रामाणिक टमाटर सॉस पास्ता को बनाने के लिए उपरोक्त तरीकों का प्रयास करें और समृद्ध स्वाद का आनंद लें।