टमाटर के पेस्ट के साथ घर का बना बारबेक्यू सॉस: एक स्वादिष्ट और आसान उपाय

टमाटर का पेस्ट, एक बहुमुखी रसोई का मुख्य घटक, घर का बना बारबेक्यू सॉस में एक नई प्रवृत्ति का केंद्र है।टमाटर का पेस्ट स्वादिष्ट और अनुकूलन योग्य बारबेक्यू सॉस बनाने में एक आवश्यक घटक साबित हो रहा है. यहाँ बताया गया है कि आप घर पर अपने स्वाद के लिए टमाटर के पेस्ट का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

बारबेक्यू सॉस में टमाटर का पेस्ट क्यों इस्तेमाल करें?

1समृद्ध, केंद्रित स्वाद:टमाटर का पेस्ट एक गहरे, मजबूत टमाटर स्वाद प्रदान करता है जो बारबेक्यू सॉस के लिए एक उत्कृष्ट आधार के रूप में कार्य करता है। इसकी केंद्रित प्रकृति का मतलब है कि आप बड़ी मात्रा में उपयोग किए बिना एक समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

2पूर्ण स्थिरता:टमाटर के पेस्ट की मोटी बनावट एक बारबेक्यू सॉस बनाने में मदद करती है जो मांस और सब्जियों से खूबसूरती से चिपके रहते हैं, जिससे एक संतुष्ट कोटिंग मिलती है।

3अनुकूलन योग्यःटमाटर के पेस्ट का उपयोग करने से अंतहीन अनुकूलन की अनुमति मिलती है। आप अपनी स्वाद वरीयताओं के अनुरूप एक सॉस बनाने के लिए मिठास, अम्लता और मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं।

टमाटर के पेस्ट के साथ घर का बना बारबेक्यू सॉस कैसे बनाएं

सामग्री:

• 1 डिब्बा (6 औंस) टमाटर का पेस्ट
• 1/2 कप सेब साइडर सिरका
• 1/4 कप ब्राउन शुगर
• 1/4 कप शहद
• 1 बड़े चम्मच वर्स्टरशायर सॉस
• 1 बड़े चम्मच डिजोन सरसों
• 1 चम्मच धूम्रपान किया हुआ मिर्च
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच प्याज पाउडर
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच काली मिर्च
• 1/4 चम्मच कायेन मिर्च (वैकल्पिक, गर्मी के लिए)
• 1 कप पानी

निर्देश:

1मिश्रित सामग्री:एक मध्यम कटोरे में, टमाटर का पेस्ट, सेब के सिरका, ब्राउन चीनी, शहद, वर्सेस्टरशायर सॉस, डिजोन सरसों, धूम्रपान किया हुआ पेपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक, काली मिर्च,और कायेन मिर्च (यदि प्रयोग किया जाता है).

2अच्छी तरह मिलाएं:जब तक वे अच्छी तरह से मिश्रित और चिकनी न हो जाएं तब तक सामग्री को एक-दूसरे के साथ घुमाएं।

3सिम्मर:कटोरे को मध्यम गर्मी पर रख दें और मिश्रण को उबाल लें। गर्मी को कम करें और इसे धीरे-धीरे लगभग 20 मिनट तक उबाल लें, कभी-कभी हलचल करें।इससे स्वाद एक साथ मिल जाते हैं और सॉस मोटा हो जाता है.

4. स्थिरता समायोजित करें:यदि सॉस बहुत मोटा हो जाता है, तो पानी डालें, एक बार में एक चम्मच, जब तक कि आप अपनी वांछित स्थिरता तक नहीं पहुंच जाते। सॉस एक चम्मच के पीछे को कवर करने के लिए पर्याप्त मोटा होना चाहिए लेकिन डालना चाहिए।

5. स्वाद और समायोजनःआप इसे स्वाद के हिसाब से मिला सकते हैं। इसे मीठा करने के लिए और अधिक चीनी, तड़पाने के लिए और अधिक सिरका या गर्म करने के लिए और अधिक मसाले डाल सकते हैं।

6शीतल और भंडारणःबारबेक्यू सॉस को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। इसे एक हवा से अछूते कंटेनर में स्थानांतरित करें और इसे दो सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में रखें।

घर का बना बारबेक्यू सॉस के उपयोग

1ग्रिलिंग:घर का बना बारबेक्यू सॉस चिकन, पसलियों या बर्गर पर ब्रश करें।

2डुबाना:चॉकलेट, फ्राइज़ या सब्जियों के साथ डाप के रूप में सॉस परोसें। इसका समृद्ध स्वाद इसे विभिन्न प्रकार के स्नैक्स के लिए एकदम सही साथ देता है।

3बस्टिंग:रगड़ने या बेकिंग के दौरान मांस को बेस्ट करने के लिए सॉस का उपयोग करें, स्वाद और नमी की परतें जोड़ें।

4सैंडविच:सैंडविच या लपेटों पर डालें ताकि स्वाद बढ़े। यह सूअर के मांस, छाती या ग्रिल की गई सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है।

सर्वोत्तम परिणामों के लिए सुझाव

1गुणवत्ता सामग्रीःटमाटर के बेहतरीन स्वाद के लिए टमाटर के बेहतरीन पेस्ट और अन्य सामग्री का इस्तेमाल करें। ताजा पीसे हुए मसाले भी आपके घर में बने सॉस के स्वाद को बढ़ा सकते हैं।

2संतुलन स्वादःचखें और इसे उबालने के दौरान समायोजित करें। मीठे, तीखे और मसालेदार तत्वों को संतुलित करना एक अच्छी तरह से गोल बारबेक्यू सॉस बनाने की कुंजी है।

3भंडारणःसॉस को रेफ्रिजरेटर में साफ, हवा से भरा कंटेनर में रखें। उचित भंडारण से यह सुनिश्चित होता है कि सॉस दो सप्ताह तक ताजा और स्वादिष्ट रहे।

निष्कर्ष

टमाटर के पेस्ट के साथ घर का बना बारबेक्यू सॉस बनाना एक सरल और पुरस्कृत प्रक्रिया है जो अंतहीन अनुकूलन और उत्कृष्ट स्वाद की अनुमति देती है।बहुमुखी सॉस विभिन्न व्यंजनों को बढ़ा सकता हैइसमें टमाटर के पेस्ट को मिलाकर आप एक स्वादिष्ट बारबेक्यू सॉस बना सकते हैं जो आपकी रसोई में एक प्रमुख बन जाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है।