2024-07-16
वैश्विक टमाटर पेस्ट बाजार ने पिछले एक दशक में मजबूत वृद्धि का अनुभव किया है, जो उपभोक्ताओं की बढ़ती मांग, पाक अनुप्रयोगों का विस्तार और उत्पादन प्रौद्योगिकी में प्रगति के कारण है।कई व्यंजनों में बहुमुखी और आवश्यक सामग्री के रूप मेंइस लेख में वैश्विक बिक्री की वर्तमान स्थिति, बाजार के रुझानों को प्रभावित करने वाले कारकों पर गहराई से विचार किया गया है।और भविष्य के लिए अनुमान.
2023 तक, वैश्विक टमाटर पेस्ट बाजार का मूल्य लगभग 2.1 बिलियन अमरीकी डालर था, जिसमें विभिन्न क्षेत्रों में लगातार वृद्धि देखी गई। यूरोप और उत्तरी अमेरिका सबसे बड़े बाजार बने हुए हैं,विश्व उपभोग का एक महत्वपूर्ण हिस्सा अपने सुस्थापित खाद्य प्रसंस्करण उद्योगों और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों की उच्च मांग के कारण है।हालांकि, एशिया-प्रशांत, लैटिन अमेरिका और मध्य पूर्व के उभरते बाजारों में तेजी से वृद्धि देखी जा रही है, जो बढ़ती उपलब्ध आय और बदलती आहार वरीयताओं के कारण है।
सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की बढ़ती मांग: आधुनिक जीवनशैली, व्यस्त कार्यक्रमों और त्वरित भोजन समाधानों की आवश्यकता की विशेषता है, ने सुविधाजनक खाद्य पदार्थों की मांग को बढ़ावा दिया है।सॉस, सूप और स्नैक्स, इस प्रवृत्ति से लाभान्वित हुआ है।
स्वास्थ्य और कल्याण के रुझान: टमाटर के स्वास्थ्य लाभों के बारे में जागरूकता बढ़ रही है, विशेष रूप से इसकी उच्च लाइकोपीन सामग्री के कारण टमाटर आधारित उत्पादों की खपत में तेजी आई है।टमाटर का पेस्ट अपने समृद्ध पोषक तत्वों के लिए जाना जाता है, जिसमें विटामिन ए और सी, पोटेशियम और एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं, जिससे यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बीच एक लोकप्रिय विकल्प बन गया है।
खाना पकाने की बहुमुखी प्रतिभा: पारंपरिक व्यंजनों से लेकर आधुनिक फ्यूजन व्यंजनों तक विभिन्न पाक अनुप्रयोगों में टमाटर के पेस्ट की बहुमुखी प्रतिभा ने इसकी मांग को बढ़ाया है। इसका व्यापक रूप से इतालवी, भूमध्यसागरीय,मध्य पूर्व, और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों, दूसरों के बीच।
तकनीकी प्रगति: टमाटर की खेती, प्रसंस्करण और पैकेजिंग में नवाचारों ने टमाटर के पेस्ट की गुणवत्ता और शेल्फ जीवन में काफी सुधार किया है।जैसे उच्च दबाव प्रसंस्करण और निरंतर ताप प्रसंस्करण, ने उत्पाद की स्थिरता और सुरक्षा में सुधार किया है, जिससे बाजार की वृद्धि और बढ़ी है।
स्थिरता पहल: पर्यावरण के प्रति जागरूकता बढ़ने के कारण सतत उत्पादन प्रथाओं पर अधिक ध्यान दिया गया है। कंपनियां पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग समाधानों और सतत कृषि प्रथाओं में निवेश कर रही हैं।पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को आकर्षित करना.
यूरोप: इटली, स्पेन और जर्मनी जैसे देशों में उच्च खपत के कारण टमाटर के पेस्ट का सबसे बड़ा बाजार।इस क्षेत्र का मजबूत खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और पाक परंपराएं स्थिर मांग सुनिश्चित करती हैं.
उत्तर अमेरिका: संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा प्रमुख बाजार हैं, जिसमें टमाटर का पेस्ट घरेलू और खाद्य सेवा उद्योग में एक मुख्य उत्पाद है।इतालवी और मैक्सिकन व्यंजनों की लोकप्रियता लगातार मांग में योगदान देती है.
एशिया प्रशांत: तेजी से शहरीकरण, बढ़ती आय और पश्चिमी आहार की आदतों को अपनाने से बाजार की वृद्धि हो रही है।चीन और भारत अपनी बड़ी आबादी और बढ़ते खाद्य उद्योगों के कारण महत्वपूर्ण उपभोक्ता बन रहे हैं।.
लैटिन अमेरिका: ब्राजील, मैक्सिको और अर्जेंटीना उल्लेखनीय बाजार हैं, जिनमें एक समृद्ध पाक विरासत है जिसमें विभिन्न पारंपरिक व्यंजनों में टमाटर का पेस्ट शामिल है।
मध्य पूर्व और अफ्रीका: बढ़ती मध्यम वर्ग की आबादी और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्रों का विस्तार मांग को बढ़ा रहा है। इस क्षेत्र का विविध पाक परिदृश्य भी बाजार के विकास का समर्थन करता है।
वैश्विक टमाटर पेस्ट बाजार में 2023 से 2030 तक 4.5% की अनुमानित समग्र वार्षिक वृद्धि दर (सीएजीआर) के साथ अपने उभरते प्रक्षेपवक्र को जारी रखने की उम्मीद है।इस वृद्धि में कई कारक योगदान देंगे:
प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग का विस्तार: जैसे-जैसे प्रसंस्कृत खाद्य उद्योग का विस्तार होता है, एक प्रमुख घटक के रूप में टमाटर के पेस्ट की मांग बढ़ेगी। नए और अभिनव उत्पाद सूत्रों की शुरूआत से बाजार में वृद्धि होगी।
उभरते बाजार: उभरते बाजारों में बढ़ती शहरीकरण, बदलती जीवनशैली और बढ़ती उपलब्ध आय से बाजार विस्तार के नए अवसर पैदा होंगे।विशेष रूप से, में काफी वृद्धि होने की उम्मीद है।
स्वास्थ्य और कल्याण पर ध्यान देंस्वास्थ्य और कल्याण पर निरंतर जोर देने से इसके पोषण लाभों के कारण टमाटर के पेस्ट का सेवन बढ़ेगा।जैविक और स्वच्छ लेबल वाले उत्पादों को स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं के बीच आकर्षण मिलने की संभावना है.
सततता के रुझान: उद्योग का स्थिरता पर ध्यान केंद्रित करने से पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग और टिकाऊ उत्पादन प्रथाओं को अधिक से अधिक अपनाया जाएगा, जो पर्यावरण के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को आकर्षित करेगा।
अपनी पूछताछ सीधे हमें भेजें
