2024-07-31
टमाटर का पेस्ट, जो कई व्यंजनों में एक मुख्य घटक है, फ्राइज़ की दुनिया में एक गेम-चेंजर साबित हो रहा है।टमाटर का पेस्ट अब एक समृद्ध जोड़ने के लिए शेफ और घर के रसोइयों द्वारा समान रूप से अपनाया जा रहा हैयहाँ बताया गया है कि कैसे यह बहुमुखी सामग्री फ्राइज़ को बदल रही है।
1समृद्ध उमामी स्वादःटमाटर का पेस्ट उमामी के साथ पैक किया जाता है, पांचवां स्वाद जो व्यंजनों के नमकीन पहलू को बढ़ाता है। अपने हलचल फ्राई सॉस में एक चम्मच जोड़ने से समग्र स्वाद बढ़ सकता है,पकवान को अधिक मजबूत और संतोषजनक बनाना.
2संतुलित अम्लता:टमाटर के पेस्ट की प्राकृतिक अम्लता एक भूनने में स्वादों को संतुलित करने में मदद करती है, तेल और प्रोटीन की समृद्धि को काटकर और अधिक सामंजस्यपूर्ण स्वाद प्रोफ़ाइल बनाती है।
3सुंदर रंग:टमाटर के पेस्ट से रस को एक चमकीला लाल रंग मिलता है, जिससे भोजन अधिक आकर्षक और स्वादिष्ट हो जाता है।जैसा कि लोग अक्सर पहले अपनी आँखों से खाते हैं.
सामग्री:
निर्देश:
1तैयार करें सामग्रीःअपने प्रोटीन और सब्जियों को काटकर काट लें। लहसुन और अदरक को पीस लें और टमाटर के पेस्ट और सॉस की अन्य सामग्रियों को माप लें।
2प्रोटीन पकाना:एक बड़े पैन या वॉक में, मध्यम ऊष्मा पर एक बड़े चम्मच तेल को गर्म करें। अपने प्रोटीन को जोड़ें और ब्राउन और पूरी तरह से पकाए जाने तक पकाएं। पैन से निकालें और अलग रखें।
3. सॉटेड अरोमाटिक्स:उसी पैन में जरूरत पड़ने पर एक और चम्मच तेल डालें। मसल लहसुन और अदरक को सुगंधित होने तक लगभग 1-2 मिनट तक उबालें।
4. सब्जियां जोड़ें:कटा हुआ सब्जियां पैन में डालें और उन्हें तब तक भूनें जब तक वे नरम-क्रिसप न हो जाएं, लगभग 5-7 मिनट।
5. टमाटर पेस्ट शामिल करेंःसब्जियों को पैन के किनारे दबाएं और टमाटर का पेस्ट बीच में डालें। इसे 2-3 मिनट तक पकने दें, बार-बार हिलाएं, जब तक कि यह थोड़ा कैरमेलाइज न हो जाए और रंग गहरा न हो जाए।यह कदम टमाटर के पेस्ट का स्वाद बढ़ाता है.
6मिश्रण और सॉस:प्रोटीन को वापस पैन में डाल दें और सब कुछ मिलाएं। सोया सॉस या तामरी, चावल का सिरका या नींबू का रस, और किसी भी अतिरिक्त मसाले जैसे कि मिर्च पेस्ट जोड़ें।सभी अवयवों को समान रूप से सॉस के साथ कवर करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं.
7परोसें:चावल या नूडल्स के ऊपर टमाटर के पेस्ट के साथ अपने फ्राइंग फ्राइज परोसें, यदि वांछित हो तो ताजा जड़ी-बूटियों या तिल के बीज के साथ गार्निश करें।
1चिकन और ब्रोकोली:पोषक और स्वादिष्ट भोजन के लिए चिकन ब्रेस्ट को ब्रोकोली फ्लोरेट, बेल मिर्च और एक स्वादिष्ट टमाटर पेस्ट सॉस के साथ मिलाएं।
2बीफ और स्नैप मटरःबारीक कटा हुआ गोमांस, मिर्च, गाजर और थोड़ा टमाटर के पेस्ट के साथ एक समृद्ध और संतोषजनक फ्राई के लिए इस्तेमाल करें।
3टोफू और मिश्रित सब्जियां:शाकाहारी विकल्प के लिए, टमाटर के पेस्ट के साथ बढ़ाए गए zucchini, बेल मिर्च और मशरूम जैसी सब्जियों के साथ टोफू को भूनें।
1उच्च ताप पर खाना पकाना:फ्राइज़ को तेज गर्मी पर जल्दी पकाना सबसे अच्छा होता है। इससे यह सुनिश्चित होता है कि सब्जियां ताजा रहें और स्वाद एक साथ पूरी तरह से मिलें।
2. पूर्व-पकाया प्रोटीनःप्रोटीन को अलग-अलग पकाना और बाद में फिर से जोड़ना यह सुनिश्चित करने में मदद करता है कि यह पूरी तरह से पकाया जाए और अतिरंजित न हो।
3मसाले समायोजित करें:खाने से पहले मसाले का स्वाद चखिए और आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें। सोया सॉस या नींबू का एक छींटा स्वाद को खूबसूरती से संतुलित कर सकता है।
टमाटर के पेस्ट को फ्राइज़ में डालना इन त्वरित और पौष्टिक भोजनों में गहराई, समृद्धि और संतुलित स्वाद जोड़ने का एक अभिनव तरीका है।यह बहुमुखी सामग्री एक साधारण फ्राई को एक गुर्मी व्यंजन में बदल सकती हैचाहे आप परिवार, दोस्तों या सिर्फ खुद के लिए खाना बना रहे हों, एक स्वादिष्ट और संतोषजनक मोड़ के लिए अपने अगले फ्राइंग में टमाटर का पेस्ट जोड़ने का प्रयास करें।
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