टमाटर के पेस्ट से जल्दी टमाटर की सॉस बनाएं: एक सरल और स्वादिष्ट उपाय

जब आपको एक तेज़ और स्वादिष्ट टमाटर सॉस की आवश्यकता होती है, तो टमाटर का पेस्ट आपका सबसे अच्छा दोस्त होता है।टमाटर का पेस्ट कुछ ही मिनटों में एक स्वादिष्ट घर का बना सॉस का आधार बन सकता है. यहाँ बताया गया है कि टमाटर के पेस्ट का उपयोग करके एक त्वरित टमाटर सॉस कैसे बनाया जाए, जो पास्ता, पिज्जा या डुबकी के लिए एकदम सही है।

सामग्री:

• 1 डिब्बा (6 औंस) टमाटर का पेस्ट
• 1 1⁄2 कप पानी या शोरबा
• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• २-३ गुड़, पीसा हुआ
• 1 चम्मच सूखे ओरेगन
• 1 चम्मच सूखा तुलसी
• 1⁄2 चम्मच चीनी (वैकल्पिक)
• स्वाद के अनुसार नमक और मिर्च
• गार्निश के लिए ताजा तुलसी या अचार (वैकल्पिक)

निर्देश:

1तेल गर्म करें:एक मध्यम कटोरे में, मध्यम गर्मी पर जैतून का तेल गर्म करें। मिक्स किए हुए लहसुन को जोड़ें और लगभग 1 मिनट के लिए या सुगंधित होने तक उबालें। सावधान रहें कि लहसुन को न जलाएं, क्योंकि यह कड़वा हो सकता है।

2. टमाटर पेस्ट जोड़ेंःटमाटर के पेस्ट में मिलाकर लहसुन और तेल के साथ अच्छी तरह मिलाएं। टमाटर के पेस्ट को 2-3 मिनट तक पकने दें, बार-बार हिलाएं। यह कदम पेस्ट को थोड़ा कारमेल बनाने में मदद करता है,इसकी प्राकृतिक मिठास और स्वाद की गहराई को उजागर करता है.

3. तरल को शामिल करें:धीरे-धीरे पानी या सूप डालें, लगातार घुमाकर मिलाएं। इससे टमाटर का पेस्ट समान रूप से भंग हो जाता है और गांठ बनने से बचा जाता है।अपनी वांछित सॉस स्थिरता के आधार पर तरल की मात्रा को समायोजित करें ′′ एक मोटी सॉस के लिए कम तरल, अधिक एक पतली सॉस के लिए।

4. सॉस का मौसमःसूखे ओरेगानो, सूखे तुलसी, चीनी (यदि उपयोग किया जाता है), नमक और मिर्च जोड़ें। सभी अवयवों को जोड़ने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। चीनी वैकल्पिक है लेकिन टमाटर के पेस्ट की अम्लता को संतुलित करने में मदद कर सकती है,विशेष रूप से यदि आपका पेस्ट बहुत तीखा है.

5गरम करें और समायोजित करें:सॉस को धीरे-धीरे उबाल लें और इसे लगभग 5-10 मिनट तक पकने दें, कभी-कभी हिलाएं। इससे स्वाद मिल जाते हैं और सॉस थोड़ा मोटा हो जाता है।स्वाद लें और आवश्यकतानुसार मसाले को समायोजित करें.

6. सेवा और आनंद लेंःएक बार जब सॉस आपकी वांछित स्थिरता और स्वाद तक पहुँच जाए, तो उसे आग से हटा दें। यदि आप चाहें, तो सेवा करने से पहले ताजा तुलसी या अदरक के साथ सजावट करें।यह त्वरित टमाटर सॉस अब पास्ता के साथ आनंद लेने के लिए तैयार है, पिज्जा पर फैलाया जाता है, या ब्रेडस्टिक और अन्य ऐपेटाइज़र के लिए डुबकी के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

बहुमुखी प्रतिभा और अनुकूलन

यह त्वरित टमाटर सॉस अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है और आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता हैः

- सब्जियां जोड़ें:पौष्टिकता और स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन के साथ बारीक कटा प्याज, मिर्च या मशरूम को उबालें।

- इसे मसाला दें:यदि आपको थोड़ी गर्मी पसंद है, तो इसमें एक चुटकी लाल मिर्च के फ्लेक्स या एक चुटकी गर्म सॉस डालें।

- क्रीम वाला संस्करण:एक क्रीमदार टमाटर सॉस के लिए, पकाने के अंत में भारी क्रीम या रिकोटा पनीर की एक बूंद मिलाएं।

- प्रोटीन बूस्टःइसमें पका हुआ भुना हुआ मांस, सॉसेज या टोफू डालें।

निष्कर्ष

टमाटर के पेस्ट के साथ एक त्वरित टमाटर सॉस बनाना एक सरल और स्वादिष्ट समाधान है जब आपको जल्दी में एक स्वादिष्ट सॉस की आवश्यकता होती है।आप मिनटों में एक घर का बना सॉस तैयार कर सकते हैं. चाहे आप पास्ता की थाली तैयार कर रहे हों, घर का बना पिज्जा टॉप कर रहे हों, या स्वादिष्ट डुबकी की तलाश में हों, यह त्वरित टमाटर सॉस निश्चित रूप से आपकी रसोई में एक आदर्श नुस्खा बन जाएगा।